terça-feira, 27 de novembro de 2012
Doce de Ovos
segunda-feira, 26 de novembro de 2012
Folhado de Chocolate e Amêndoa
Este é um daqueles doces, que são tão simples e fazem um sucesso enorme.
Não dá trabalho nenhum mas fica um delícia. Cá em casa, no mesmo fim de semana tive de fazer dois. Vejam só o sucesso que teve.
Folhado de Chocolate e Amêndoa
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada rectangular (usei do lidl)
- creme de chocolate q.b. (tipo Nutella)
- amêndoa palitada q.b.
Preparação:
Desenrole a massa folhada e espalhe o creme de chocolate.
Por cima do creme coloque amêndoa palitada a gosto.
Enrole a massa de forma a formar um rolo.
Corte o rolo a meio.
Fica então com duas partes que vai entrançar e fica com um aspecto lindo.
Levem a forno pré-aquecido a 190º até estar cozido.
É uma delícia. E se servir morno com um café ainda melhor.
quarta-feira, 21 de novembro de 2012
Sobremesa de Aproveitamentos
Como é do conhecimento de todos, o país está a passar por problemas muito complicados. A parte boa de tudo isto é que estamos a aprender a reaproveitar. Na minha opinião esta crise está a tornar-nos a todos pessoas mais inteligentes.
Esta sobremesa nasceu exatamente de um aproveitamento. Um bolo que ia para o lixo porque ninguém o comia tornou-se numa sobremesa deliciosa da qual não sobrou nada.
E assim se aproveita e nada vai para o lixo. Para além de ser uma sobremesa simples e que qualquer pessoas, mesmo que não saiba cozinhar, é capaz de a confeccionar.
Trifle de Pêssego
Ingredientes:
- 1 bolo de laranja de compra
- 1 lata de pêssego em calda
- 400ml de natas
- açúcar q.b.
Preparação:
Bata as natas com o açúcar até formar chantilly.
Parte o bolo às fatias e coloque metade no fundo de uma taça de servir.
Regue com alguma calda do pêssego.
Por cima do bolo coloque pêssego partido em cubos.
Coloque depois metade do chantilly.
Volte ao primeiro passo e coloque o restante bolo regado com calda do pêssego.
Por cima deste algum pêssego partido em cubos. Não esquecer de reservar algum pêssego para a decoração.
Adicione o restante chantilly.
Por cima decore com pêssego.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir.
É uma sobremesa fresca, fácil de fazer e muito boa.
terça-feira, 20 de novembro de 2012
Biscoitos de Côco
Cá em casa não podem faltar os biscoitos. Seja de côco, de chocolate, com flocos de aveia ou sem, não faltam. Estas são das preferidas do pessoal. São leves e deliciosas.
Biscoitos de Côco
Ingredientes:
- 100 gr. de Côco Ralado
- 100 gr. de Açúcar
- 180 gr. de Margarina
- 1 Ovo
- 1 pitada de Sal
- 250 gr. de Farinha
- 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Preparação:
Não tenho bimby mas faço a massa na batedeira, com os acessórios para massas.
Coloco todos os ingredientes na taça e bato, até ficar tudo bem ligado.
Coloco a massa no dispara biscoitos e disparo para um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.
São deliciosos!!!!
segunda-feira, 19 de novembro de 2012
Bolo de Chocolate
Hummm bolo de chocolate. Um bolo delicioso. Penso que passou a ser o bolo preferido do B. E de facto este bolo é um espanto. É fácil e delicioso. Uma bela maneira de começar a semana. E por falar nisso, desejo a todos os meus leitores uma excelente semana!!!
Bolo de Chocolate
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas e meia de farinha de trigo
- meia chávena de farinha Maizena
- 1 colher de chá de fermento
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de água
- 1 chávena de cacau em pó
Preparação:
Bata o açúcar com os ovos. Bata-os bem para formarem as bolinhas de ar.
Adicione o óleo e a água e misture. Peneire as farinhas, o fermento e o cacau e adicione à mistura dos ovos. Misture bem sem bater.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Cobertura: Ganache de Chocolate
- 200gr de chocolate 70% de cacau
- 200ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
Leve as natas ao lume até as mesmas começarem a ganhar bolinhas, não deixe ferver. Desligue o lume e derrame as natas quentes em cima do chocolate já partido em pequenos pedaços e do açúcar. Misture bem até o chocolate estar derretido e formar um creme. Deixe arrefecer até usar.
Depois do bolo e da ganache estarem frios. Corte o bolo em 2 e recheie uma das partes com um pouco de ganache. Sobreponha a outra parte do bolo e cubra completamente com a ganache. Decore a gosto.
Ficou delicioso!!
sexta-feira, 16 de novembro de 2012
Bolo de chocolate com cobertura
Sim, eu adoro chocolate. Para mim é um ingrediente que não pode faltar na minha despensa e em vários formatos. Chocolate de culinária, chocolate em pó, pepitas, granulado (de leite e branco), chocolate branco, moedas de chocolate para derreter e sei lá mais o quê. Chocolate, chocolate e chocolate.
Este bolo saiu assim, num dia que não me apetecia procurar receitas e fui para a cozinha misturando isto e aquilo e saiu o bolo. Correu bem!!! Pois ficou uma maravilha.
E com este bolo vos desejo uma excelente semana!!!
Bolo de chocolate com cobertura
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 1, 1/2 chávena de açúcar
- 100gr de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de óleo
- 1 chávena de água a ferver
Preparação:
Numa tigela coloca-se a farinha, o açúcar, os ovos, o cacau, o fermento e o óleo. Mistura-se tudo até formar uma mistura consistente.
Adiciona-se a água a ferver e volta-se a misturar tudo até ficar bem ligado.
Coloca-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Demora aproximadamente 40 minutos, fazer o teste do palito para confirmar, quando sair seco está pronto.
Ganache de chocolate:
- 200ml de natas
- 200gr de chocolate
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação:
Levar ao lume todos os ingredientes mexendo sempre até ficar bem envolvido.
Deixar arrefecer um pouco e colocar por cima do bolo.
Decore a gosto. Eu apenas coloquei granulado de chocolate.
quinta-feira, 15 de novembro de 2012
Pão com chouriço
quarta-feira, 14 de novembro de 2012
Guisado de carne com puré
terça-feira, 13 de novembro de 2012
Pavlova da Nigela… ou será minha?
- 16 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de Maisena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200ml de natas frescas
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
segunda-feira, 12 de novembro de 2012
A preparação para o Natal e alguns projetos
Pão de Ló
quarta-feira, 7 de novembro de 2012
Terapia
terça-feira, 6 de novembro de 2012
SSS de Côco
segunda-feira, 5 de novembro de 2012
Cupcakes de Chocolate
sexta-feira, 2 de novembro de 2012
A partir de hoje podem seguir este cantinho no Twitter.
O B. já andava a dizer-me à algum tempo que tinha de fazer um perfil no twitter mas andava sem vontade. Tenho receio de me “cansar”. E passo a explicar porque. Já tenho perfil do blog no facebook e no g+ e no entanto esquece-me de atualizar.
Sou uma cabeça no ar é o que é!!!
Mas desta vez prometo, prometo que vou tentar manter o twitter atualizado e o facebook e o g+ também. Vamos lá ver se consigo cumprir a promessa e quanto tempo dura!!!
Até lá deixo-vos o convite para adicionarem o blog no twitter bastando para isso clicar na imagem.
Na barra lateral encontram não só o link para o perfil no twitter como também para o facebook e para o g+, aproveitem e adicionem também.
Desejo-vos a todos um excelente fim de semana!!!
Delícia de Licor e Café
Abri o frigorífico e tinha 2 pacotes de natas e no armário um de palitos la reine a terminar o prazo de validade.
O que fazer com eles?
Resultou nesta delícia de licor e café. Para repetir sem dúvida.
Atenção parece um Tiramisu, mas não o é de todo.do
Delícia de Licor e Café
Ingredientes:
- 2 pacotes de natas
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 café forte
- palitos la reine
- licor beirão
- sumo e raspa de uma laranja
- cacau em pó
Preparação:
Bata as duas gemas com duas colheres de açúcar.
À parte bata as claras em castelo com duas colheres de açúcar e uma pitada de sal.
Bata as natas com o açúcar até formar chantilly.
Misture as claras com as gemas, sem bater. A seguir misture as natas com o preparado anterior.
Adicione o café frio e misture bem.
Numa tigela coloca-se o licor, utilizei licor Beirão mas pode utilizar outro a gosto.
Junte-lhe o sumo e raspa de uma laranja, misture bem.
Passe os palitos la reine pela mistura de licor e sumo de laranja e disponha no fundo de uma travessa de servir.
Coloque metade do creme. Polvilhe com cacau em pó.
Faça outra camada de palitos la reine embebidos em licor e coloque o restante creme.
Leve ao frigorífico a solidificar.
Antes de servir polvilhe com cacau em pó.
Bom apetite!!!
quarta-feira, 31 de outubro de 2012
Maruca em cama de legumes
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 alho francês
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- pimentão doce q.b
Por cima dos legumes disponha o peixe.
Tempere com sal e pimenta acabada de moer a gosto.
Adicione um ramo de salsa e regue com azeite.
Polvilhe as postas do peixe com pimentão doce.
Leve ao forno.
Sempre que necessário adicione água.
Sirva com umas batatinhas assadas em azeite.
Fácil, barato e saboroso.
Bom apetite!!!
terça-feira, 30 de outubro de 2012
Uma sobremesa rápida…
- 3 maçãs
- sumo de limão
- creme de pasteleiro q.b.
- açúcar e canela para polvilhar
Preparação:Comece por descascar e partir as maçãs. Polvilhe-as com açúcar e regue com sumo de limão. Reserve.
Prepare o creme de pasteleiro, pode fazer creme caseiro, eu utilizei um pouco que tinha congelado. Desenrole a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Dobre a massa a toda a volta para forma uma espécie de moldura. Pique a massa para um garfo.
Coloque o creme de pasteleiro e por cima disponha a maçã.
quinta-feira, 25 de outubro de 2012
Bola de Carne
Espero que gostem, é muito fácil de fazer.
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 20gr de fermento padeiro fresco, ou uma saqueta de fermento padeiro desidratado
- 1dl de água morna
- 50gr de manteiga
- 2 ovos
- 1dl de azeite
- carnes a gosto, usei fiambre, chourição e bacon (podem usar ovo cozinho, presunto, sobras de frango assado…)
Misture os ingredientes todos e amasse muito bem.
Trabalhe bem a massa até que fique ligada e descole das mãos e da tigela. Se for necessário pode acrescentar mais farinha.
Molde uma bola com a massa e faça-lhe dois cortes em cruz. Cubra-a com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
De seguida coloque-a sobre a mesa e trabalhe-a mais um pouco.
Estende-a com uma espessura fina e dê-lhe forma rectangular.
Coloque metade das carnes, dobre a massa sobre o recheio e coloque as restantes carnes.
Cubra com a outra extremidade da massa. Coloque a bola num tabuleiro forra de papel vegetal e deixe levedar até ficar novamente com o dobro do volume.
Pé-aqueça o forno a 180º C.
Pincele a bola com ovo batido e leve a cozer por 45/50min. Vá vigiando pois cada forno é um forno.
Sirva-a fria ou quente é óptima!!!
Bom apetite.
quarta-feira, 24 de outubro de 2012
Madalenas
terça-feira, 23 de outubro de 2012
Floresta Negra Reinventado
segunda-feira, 22 de outubro de 2012
Preparação para o Natal
Pudim Abade de Priscos com Calda de Citrinos
- 350gr de açúcar
- 50gr de toucinho
- casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 cálice de vinho do porto
- 15 gemas